做法步骤
将面粉、糖、干酵母放入盆中搅伴均匀。
在面粉料中加入125克牛奶，搅伴成面团，拿到面板上揉和5分钟后，觉得面团表面光滑后，再加入软化后的黄油后将面团揉和。如果想面团起筋，可以将面团在桌子上摔几下，当面团比较光滑了，然后放到盆里盖上保鲜膜放到比较温暖的地方发酵。在25度以上环境中，2小时左右就会发酵好。也可以晒太阳、放到暖气片附近等比较温暖的地方。
将发酵好的面团要检验一下发酵好没有，用手指沾点干面粉，在面团上戳一个孔到底，如果戳的孔没有回缩，表明发酵好了。先分一半出来做8寸披萨饼底，将面团揉几下滚圆，使表面光滑。然后，盖上保鲜膜进行第二次发酵，时间20分钟左右。第二次发酵是为了使面团松软，擀起来容易些，不会觉得累。
擀成薄饼后，放入披萨盆中。饼皮子要做得尽量薄，因为还要进行发酵。方形披萨也可以直接放进烤盘中进行焙烤。
放进烤箱进行最后发酵，用38度温度发酵30分钟。如果烤箱没有发酵功能的，可以在泡沫箱或者纸箱中放一盆热水，用换热水几次的方式进行保温，也可以进行发酵。
将最后发酵的饼底上放披萨馅：先用叉子将饼底戳上许多孔，以避免饼底起泡。然后刷上一层番茄酱，再散上一些奶酪（约50克），然后散一层蔬菜（由青椒半只、西红柿、洋葱各四分之一只，切成的丁），再散培根、火腿片共100克，再散罗勒叶（干香粉）少许，散黑胡椒粉少许，最后，散一层马苏里拉奶酪（约100克）。
烤箱预热在180度，先将烤盘放最下层，用高温烤10分钟，使披萨饼底先烤熟。然后将烤盘放到上面第二层继续烤20分钟左右即可。
下面是制作培根汉堡披萨的基本步骤：
材料：
1个中型披萨皮
1/2杯番茄酱
1杯切碎的培根
1/2杯切碎的洋葱
1/2杯切碎的蘑菇
1/2杯切碎的绿色甜椒
1/2杯切碎的火腿
2杯切碎的马苏里拉奶酪
1/2杯切碎的切达奶酪
1/2杯切碎的帕尔马干酪
盐和胡椒粉适量
意大利调味料适量
步骤：
预热烤箱至425°F（220°C）。
将披萨皮放在烤盘上或披萨石上。
在披萨皮上均匀涂抹番茄酱。
均匀撒上切碎的培根、洋葱、蘑菇、绿色甜椒和火腿。
均匀撒上马苏里拉奶酪、切达奶酪和帕尔马干酪。
撒上适量的盐、胡椒粉和意大利调味料，以调味。
将披萨放入预热的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到奶酪融化和披萨底部变脆和金黄色。
取出披萨，稍微冷却片刻。
切成楔形片，即可享用。
你可以根据个人口味进行调整和增减配料。祝你制作出美味的培根汉堡披萨！
