腐乳红烧肉的做法腐乳红烧肉怎么做（正宗上海腐乳红烧肉的做法）

材料：

五花肉500克、蒜5瓣、姜4小片、腐乳2块、葱一段、八角2个、生抽、老抽各适量、料酒适量、盐适量、水适量、白糖适量、香菜适量。

做法：

1.五花肉洗净备用，葱姜切末，蒜切片。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和八角煸炒，待有香味后放入五花肉煸炒至五花肉发黄。

3.加入适量生抽、老抽和料酒，煮至料汁浓稠。

4.加入适量水，放入腐乳和白糖，煮至肉熟烂，汁浓稠即可出锅。

5.撒上适量香菜即可食用。

注：烧制时火不宜太旺，也不可太急，否则烧出来的红烧肉会太硬。