海带为什么要蒸（为什么鲜海带买回来要蒸）

原因如下:

1、节约时间

干海带泡的时间都是会有点久才能泡发，但是很多人都想节约点时间，就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子，海带就发好了，如果是凉拌海带的话，那么可以蒸的时间短一些，就十几分钟就好了。

2、口感更好

海带浸泡前先蒸30分钟，把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉，这样海带在烹饪时才容易煮烂，适宜炖汤做法。