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海南酸粉做法怎么做才好(正宗陵水酸粉最简单的做法)

海南酸粉做法怎么做才好(正宗陵水酸粉最简单的做法)

更新时间:2024-09-24 00:13:30

海南酸粉做法怎么做才好

海南酸粉是一道具有浓郁海南特色的地方美食,其独特的酸甜口感深受人们喜爱。以下是一份简单的海南酸粉做法:

所需材料:

1. 米粉:150克

2. 豆芽:150克

3. 豆腐皮:1张

4. 虾:适量

5. 鱿鱼:适量

6. 瘦肉:适量

7. 鸡蛋:1个

8. 香菜:适量

9. 蒜末:适量

10. 红醋:适量

11. 生抽:适量

12. 盐:适量

13. 白糖:适量

14. 鸡精:适量

15. 胡椒粉:适量

16. 熟花生:适量

17. 生菜:适量

18. 香炸酱:适量

19. 辣椒油:适量

步骤:

1. 准备好食材:将米粉、豆芽、豆腐皮、虾、鱿鱼、瘦肉、鸡蛋、香菜、蒜末、红醋、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、熟花生、生菜和香炸酱等准备好。

2. 米粉和豆芽分别用水浸泡,然后沥干水分备用。

3. 将瘦肉切成薄片,加入生抽、盐、白糖、胡椒粉和鸡精腌制10分钟。

4. 虾和鱿鱼分别洗净,切成薄片备用。

5. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后倒入平底锅中煎成蛋皮,切成细丝备用。

6. 香菜切成末,蒜末切好备用。

7. 热锅加油,将蒜末炒香,然后加入瘦肉、虾、鱿鱼和豆芽翻炒均匀,炒熟后盛出备用。

8. 另起一锅,将泡好的米粉煮熟,然后捞出备用。

9. 在一个大碗中,依次加入米粉、豆芽、豆腐皮、虾、鱿鱼、瘦肉、鸡蛋、香菜、蒜末、红醋、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、熟花生、生菜和香炸酱等食材,然后搅拌均匀。

10. 最后,淋上适量的辣椒油,搅拌均匀即可。

现在你的海南酸粉已经制作完成,可以与亲朋好友一起分享这道美味佳肴了!

酸粉做法1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。

2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。

3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!

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