1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
材料：白菜梗、卤猪头肉、红椒
佐料：盐、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、味精
——制作方法：
红椒洗净去蒂去籽，然后切成小块；姜、蒜和小葱白洗净一起切成碎末；小葱叶切成节。
白菜梗洗净后切成块；卤猪头肉切成片。
锅中加水，水开加入少许盐，倒入白菜梗，水再次开起后煮一分钟左右，然后捞出沥干水分备用。
另起锅加入少许食用油润锅，油热倒入卤猪头肉，翻炒出油，加入剁碎的葱、姜、蒜，小火炒出香味，加入适量豆瓣酱，翻炒出颜色和香味，加入红椒块和焯过水的白菜梗块，翻炒片刻，加入一点盐、白糖、味精调味，翻炒均匀后加入小葱叶节，翻炒几下关火出锅。
