当前位置:首页>维修大全>综合>

盐焗猪肝正宗做法(盐焗猪肝正宗制作方法视频)

盐焗猪肝正宗做法(盐焗猪肝正宗制作方法视频)

更新时间:2024-09-08 03:22:24

盐焗猪肝正宗做法

用料

猪肝 1200克

粗盐 3000克

花椒 少许

八角 5个

桂皮 3块

干辣椒 6个

做法步骤

1、猪肝洗净,沥水

2、准备调味料,干辣椒,八角,桂皮,青花椒,山奈等

3、3000克泡菜盐下锅,大火炒至60度,放八角,桂皮,100度放青花椒,120度放干辣椒。具体我也没有严格按照温度来,就是容易糊的后放。炒出香味就可以了。

4、将锅里炒好的盐盛出一大半,然后将猪肝用厨房纸吸干水分后,平放在盐上。

5、将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火,烧55分钟。

6、55分钟后将猪肝取出,擦干净猪肝上的盐颗粒。不然会很咸!

7、切成薄片装盘即可!

更多栏目