腊肉是风干好还是暴晒好（夏天腊肉是暴晒好还是风干好储存）

腊肉是风干好，不能暴晒，腊肉加点花椒，盐巴，大香，盐等香料然后摸在肉上面在装在盆子里放两至叁天拿起来凉干，在挂在阳台上吹起，慢慢吹干，就叫风干腊肉，又好吃，老年人，中年人至小孩都很喜欢，腊肉风干了看起特别舒，所以吃起特别的美味。

一般来说腊肉风干比较好，因为腊肉是不能长时间暴晒的，太热的天气是适合晒腊肉的，这样不仅导致腊肉出油厉害，还可能导致腊肉味道变质、发霉、变坏等。腊肉分干最合适的温度，是日平均二至三摄氏度，不会由于气温的高低坏掉。