腊肉是晒太阳好还是阴干好（腊肉是太阳晒着好还是晾着好）

可以晒太阳，也可以阴干。腊肉可以干燥或风干，只要温度为0到10摄氏度，腌腊肉的味道就最好。如果腊肉在干燥过程中被雨淋住，可以用电加热器将其烘干。

　　腊肉主要通过盐腌制，从而排出了鲜肉中包含的水，在阴凉处晒干或烘干的方法可以蒸发水，并帮助快速完成该过程。腊肉不需要冰箱也是这种情况，它也可以保存很长时间，并且不会损坏。

腊肉晒太阳不管是晒太阳还是阴干都是可以的,因为腊肉主要是用盐腌制将鲜肉里面的水排出来的,而阴干和放在太阳下都能让里面的水蒸发出来并且加速蒸发过程。