材料：
- 长鱼片 300克
- 洋葱 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将长鱼片切成适当大小的块，洋葱切成薄片，葱、姜、大蒜切末备用。
2. 在锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入洋葱片翻炒至变软。
4. 加入长鱼片煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，调入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 炒至鱼熟透、入味后，加入适量的水，继续炖煮几分钟。
8. 最后，根据个人口味调整味道，撒上葱花点缀即可。
把洋葱你好老皮儿去掉。切成长条放在一边待用。
把鱼片洗好用开水煮至八分熟放在一边。
锅烧热倒入油。
把洋葱倒入锅内炒至两分钟，放入煮好的鱼片翻炒一分钟。
放入鸡精，盐，料酒，酱油。再炒一分钟即可。
