材料：茄子300g，龙豆角200g，2瓣蒜，干辣椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，植物油 适量， 少许水
做法:
1.将龙豆角、茄子洗净备用。
2.龙豆角切段备用。
3.茄子切大概小指粗的段。
4.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。
5.茄子软后捞出控油。
6.放入龙豆角过油至变色。
7.龙豆角变软后捞出控油。
8.锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。
9.倒入龙豆角翻炒。
10.再倒入茄子。
11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。
12.烧至汁快收干时即可。
原料
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茄子 (150克)
辣椒 (2个)
葱 一段
姜 2片
蒜 3瓣
味极鲜 1勺
糖 半勺
盐 适量
食用油 适量
花椒 数粒
1/茄子洗干净，切滚刀块辣椒也切滚刀块，葱姜蒜切好备用。
2/锅内放油，七成热。
3/放入葱姜蒜花椒炒出香味。
4/放入切好的茄子。
5/茄子翻炒至微变色后放入味极鲜，糖，还有一点点盐n，继续翻炒吧。
6/茄子炒的看着软塌了就放入辣椒炒一会。
7/辣椒炒断生即可。
8/美味又好吃的茄子龙豆家常做法完成开吃了。
