虾皮煎蛋是一道美味的家常菜，主要以虾皮和鸡蛋为原料，口感鲜美，营养丰富。以下是虾皮煎蛋的做法：
原料：
1. 鸡蛋：4个
2. 虾皮：适量
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。
2. 葱洗净，切成葱花，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 虾皮洗净，沥干水分，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 在锅中加入适量的食用油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。
5. 轻轻晃动平底锅，使鸡蛋液均匀铺满锅底，形成一张蛋饼。
6. 用中小火将蛋饼煎至表面金黄色，翻面，继续煎另一面，直至两面金黄色。
7. 将煎好的虾皮煎蛋切成小块，即可食用。
现在，一盘美味的虾皮煎蛋就制作完成了，你可以根据自己的口味适当调整配料和火候。这道菜味道鲜美，营养丰富，适合全家享用。
1.虾皮洗净炒香；葱洗净切粒，炒香沥油备用。
2.鸡蛋洗净后以敲蛋检视顺序处理后略打散，再加入作法1和调味料一起打散。
3.炒锅先润锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，以熟食动作切割成6人份即可。是这样。
