用料
粘米粉 250克
肉 适量（看个人喜欢）
芋头 1个（约200g）
油豆腐 10个
木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）
葱 2根
盐 适量
酱油 1勺
水 适量
做法
步骤 1
木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用
步骤 2
开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）
步骤 3
加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用
步骤 4
粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团
步骤 5
然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准
步骤 6
准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了
步骤 7
出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右
步骤 8
划成自己喜欢的大小装盘就可以了
食材明细
芋头200克、粘米粉、清水、开水、食用油、蚝油、十三香、盐、酱油、葱、腐乳汁、辣椒酱、酸茭头、酸豆角、酸姜、熟花生碎各适量。
做法
1、锅里放油，放入芋头丁、蚝油、十三香、1小勺盐，稍翻炒，盛出备用。
2、粘米粉里加入清水、1小勺盐，拌匀至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
3、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里一层米浆，蒸熟。
4、放入芋头丁，舀入些米浆，大火蒸约15分钟，倒入剩余的米浆盖住芋头丁，大火蒸约20分钟至熟。
5、制作调味料。炒锅放油，放入酱油、蚝油、腐乳汁、辣椒酱翻炒匀，加入切成粒的酸茭头、酸豆角、酸姜、葱，稍翻炒即可。
6、取出蒸熟的芋头糕，撒上葱花及烤（炒）熟的花生碎。
7、千房芋头糕切块，食用时，放些调味料即可。
