将金华火腿先用清水清洗一遍。
然后放入温水中浸泡3-4小时。
待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。
将洗好的金华火腿放入锅中,加入料酒、生姜、葱段焯水。这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
火腿有哈喇味可以通过以下方法去除：明确可以用醋或白酒去除火腿的哈喇味。
火腿的哈喇味主要是由于保存时间过长或保存条件不当导致的，这会使火腿表面的细菌滋生，从而产生异味。
而醋或白酒中含有酸性物质，可以中和异味并去除。
除了醋或白酒，还可以用淀粉水或牛奶等将火腿浸泡一段时间后，再拿出来用清水洗净，也可以去除火腿的异味。
此外，在烹饪过程中也可以加入葱姜蒜等调料来掩盖异味。
但需要注意的是，处理前应先检查火腿是否已经变质，若已变质则不能再食用。
