主料：五花肉300g、鱼干200g
辅料：油适量，盐适量，尖椒2个，鸡粉适量，蒜蓉适量，红烧酱油适量
步骤
1.准备材料
2.鱼干切段洗净.尖椒切段
3.五花肉切片下锅去煎.煎到五花肉表皮焦黄.下红烧酱油上色
4.下鱼干.炒到上色均匀加适量水.盖上盖子焖10分钟
5.下蒜蓉.下尖椒炒匀
6.最后下盐和鸡粉炒匀出锅
食材明细
大海鱼1条、五花肉200克、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、大料各适量。
做法
1、准备好原料。
2、大海鱼洗净在鱼身上划口，便于入味。
3、五花肉切大片备用，切好葱姜蒜。
4、在鱼身上蘸干面粉。
5、放入油锅煎制。
6、煎到两面金黄色捞出。
7、锅里放大料炸香，放入五花肉煸炒。
8、五花肉炒到出油，稍微有点焦黄，放入葱姜蒜煸炒。
9、炒出香味，放料酒，酱油，醋少许，白糖，少许盐，加入水，放入鲫鱼焖制。
10、焖到汤汁浓稠即可。
