1、晒干以后的萝卜皮拌着好吃。首先拌之前时先用温水清洗一下，因为萝卜皮在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜皮用温水洗净以后取出，沥干水分，再准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，把这些调味料放在一起调匀，再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，就可以了。吃不完的萝卜皮也可以放在可以密封的干净玻璃瓶中把瓶口密封好放冰箱。
第1步、萝卜皮冷水浸泡五分钟后，挤干水分，切小丁。

第2步、腊肉切薄片冷水下锅绰水后，沥干水分，这样可以去除咸味。

第3步、植物油放入腊肉大火翻炒，煸出油脂。

第4步、加入老抽调色。

第5步、炒好的腊肉拨至一边，放入萝卜皮大火翻炒。

第6步、加入蒜末和大蒜头、小米椒大火翻炒。

第7步、加入盐调味。

第8步、放入大蒜叶，加入生抽拌匀。

第9步、萝卜皮和腊肉是绝配，佐酒又下饭。
