1准备大米100g，牛肉250g，花椒粒，八角，干辣椒，桂皮，陈皮，香菜末，花椒碎，葱花。
2锅中放入大米，陈皮、桂皮各3g，八角1个，干辣椒、花椒粒各2g，小火翻炒至大米呈焦黄色。
3将料理机中加入大米，胡椒碎、食盐各1勺，搅拌成碎。
4牛肉切片，碗中放入淀粉、生抽、豆瓣酱各3茶匙，食盐、花椒碎、蚝油各1茶匙搅拌均匀，腌制10分钟。
5碗中倒入米粉搅拌均匀，放入蒸锅，中火蒸制60分钟，淋上蒜末、生抽、葱花、香菜末即可。
主材：牛腩、蒸肉粉
辅材：干辣椒、味极鲜、腐乳、料酒
Step1
牛腩切成大薄片，可根据喜好调整
Step2
加料酒、生抽搅拌均匀
Step3
再取两块猫鱼捣碎
Step4
加入牛腩里，腌制15分钟，腐乳一定要带油哦
Step5
干辣椒和蒸肉粉搅拌一下
Step6
将腌制好的牛腩裹上成肉粉
Step7
最后入高压锅，蒸15-20分钟（根据火力与厨具调整）
