要处理清洁大闸蟹，可以按照以下步骤进行：
1. 先将大闸蟹放入清水中浸泡10-15分钟，用刷子轻轻刷掉身体上的杂质和泥沙。
2. 用剪刀或刀具将腮膜部分的头盖片剪开，以免蒸煮时蟹膏渗出影响口感。
3. 然后将脚弯折到腹部位置，抓住脚和壳部，轻轻扯开，将蟹脚脱离壳体。
4. 接着将大闸蟹放入盆中，用清水冲洗，用手指清洁蟹壳和蟹腹的内部，特别是腹部的泥沙。
5. 当清洗完毕后，用盐或冰糖腌制一段时间，有助于提鲜和去腥味。
清洗完大闸蟹后即可进行清蒸的烹饪步骤了。
答案是；
1、首先将螃蟹放进装有水的盆里，水的高度需要没过螃蟹。
2、然后拿出事先准备好的牙刷并用手抓住螃蟹的两边，用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部，接着打开螃蟹的腹盖从中间将排泄物从里向外挤出，最后用流动的水冲洗一下即可。
