包饺子用的面粉是低筋面粉还是高筋面粉（包饺子的面粉最好用哪种面粉）

这两种面粉都可以用，是面粉就行，中国传统的饺子文化历史悠久文明中外，做法讲究营养丰富，老少皆宜，经济实惠，馅料考究。

包饺子用的是高筋面粉。因为高筋面粉精细度比较高，弹力比较好，包出来的饺子下锅光滑，不容易煮烂，口感好，吃起来还筋道。