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饺子面粉高筋还是低筋(家用包饺子面粉是高筋还是低筋)

饺子面粉高筋还是低筋(家用包饺子面粉是高筋还是低筋)

更新时间:2024-09-08 05:59:16

饺子面粉高筋还是低筋

是高筋面粉

一般情况下,我们做饺子使用的面粉是高筋面粉。因为使用高筋面粉做饺子皮在煮饺子的时候不容易煮烂,而且高筋面粉也更加有弹性,口感更好。低筋面粉则适合去做蛋糕、馒头这类蓬松的面食。

包饺子面粉用高筋的好,皮的靭性好,不容易破损,而且面白劲道是包饺子的最佳面粉,低筋面粉容易破皮,不劲道,口感也不是很好。

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