白梨和青梨的区别如下:
1.品种区别
白梨又被称为京白梨，由于原产于北京，所以才被叫做京白梨，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一。
凡是青色的梨子都叫青梨。梨的果实通常味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。
2.果型区别
白梨果实长圆形或瓢形，果实个头较小。
青梨是先端渐尖或突尖，基部圆形或广圆形，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头。
3.果质区别
白梨的果实有蜡质，果皮很薄，果核比较小，肉质很细腻，含有多种营养成分，能达到生津止渴的效果。
青梨果皮较粗糙，果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞。
