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冷盘菜的做法(炒盘子菜的做法大全)

冷盘菜的做法(炒盘子菜的做法大全)

更新时间:2024-09-08 06:34:09

冷盘菜的做法

猪肝彻底干净后放进锅内,加水没过猪肝,再加入生姜片、大葱段、料酒,开中火煮,看到水面上慢慢有血沫出现时,要快速用铲子撇掉。

不再有血沫出现后再煮两分钟捞出,用温水清洗干净。接着把锅洗净放进猪肝,再加水、八角,开火煮开,加盐调整味道,调中火煮五分钟关火。

关火后把猪肝和水都倒进大碗内,放凉后放进冰箱冷藏,等到什么时候要做菜了,把猪肝取出来切片就好了。

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