猪肝彻底干净后放进锅内,加水没过猪肝,再加入生姜片、大葱段、料酒,开中火煮,看到水面上慢慢有血沫出现时,要快速用铲子撇掉。
不再有血沫出现后再煮两分钟捞出,用温水清洗干净。接着把锅洗净放进猪肝,再加水、八角,开火煮开,加盐调整味道,调中火煮五分钟关火。
关火后把猪肝和水都倒进大碗内,放凉后放进冰箱冷藏,等到什么时候要做菜了,把猪肝取出来切片就好了。
猪肝彻底干净后放进锅内,加水没过猪肝,再加入生姜片、大葱段、料酒,开中火煮,看到水面上慢慢有血沫出现时,要快速用铲子撇掉。
不再有血沫出现后再煮两分钟捞出,用温水清洗干净。接着把锅洗净放进猪肝,再加水、八角,开火煮开,加盐调整味道,调中火煮五分钟关火。
关火后把猪肝和水都倒进大碗内,放凉后放进冰箱冷藏,等到什么时候要做菜了,把猪肝取出来切片就好了。