东北人怎么冻大白菜（东北人本土人是怎么腌制大白菜的）

冻白菜的冻法很简单，可放置在冰箱里直接冷冻，如果在寒冷地区的冬季，将白菜直接放在室外即可。

当外界气温下降到0℃以下，将白菜码放到室外干净的地方，用干净的东西改一下，避免落灰，受冻后的白菜可以贮存一整个冬天，但营养成分会损失一些。

东北人就是把大白菜放外面直接冻的，有的人家有园子，园子里秋天种的白菜冬天还没长得太大，就直接放在地里，等到冬天天冷上冻的时候就冻好了，没有园子的想吃冻白菜可以在冬天上冻的时候放外面冻一晚上就好了，还可以放冰箱冷冻。