什么是生啤

生啤是指未经过加热杀菌处理而直接从发酵桶或罐中装瓶或装桶的啤酒，也称为生质啤酒或生啤鲜啤。生啤与加热杀菌后的商业啤酒完全不同，它保留了更多的酵母和细菌，因此它具有更强烈的口感和风味，而且还含有更多的营养成分。

生啤的生产过程相对简单，多采用天然的工艺方法，从而保留了啤酒的天然风味，成为啤酒爱好者们越来越喜欢的一种啤酒。需要注意的是，由于生啤没有经过杀菌处理，所以在保存和饮用上需要特别的注意卫生问题。