炸冬瓜片怎么样外皮酥脆（干炸冬瓜的正宗做法）

用料：面粉20克，冬瓜200g,胡椒粉椒盐

步骤 1

冬瓜去皮洗净切成薄片，

步骤2

将面粉、胡椒粉和椒盐混合搅匀，加水调成面糊，

步骤 3

将每片冬瓜都均匀地沾上面糊，

步骤 4

锅内倒油，五成热时放入冬瓜片，

步骤 5

小火慢炸至表面微微泛黄，沥油捞出，

步骤 6

待油温再次升高，放入冬瓜片复炸，

步骤 7

炸至两面金黄，快速捞出控油。