回答如下：材料：
牛柳肉200克、河粉100克、青蒜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.牛柳肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右；
2.河粉用水泡软备用；
3.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味；
4.放入腌制好的牛柳肉，翻炒至变色；
5.放入河粉，继续翻炒；
6.加入适量的盐、鸡精调味；
7.加入青蒜，继续翻炒至河粉软烂，即可出锅。
Tips：
1.牛柳肉可以用其他牛肉代替；
2.可以根据个人口味调整调味品的用量；
3.翻炒时火力不要过大，以免糊锅。
1)河粉用开水泡软，取出沥干。
(2)起锅将牛肉丝加红尖椒丝煸炒。
(3)倒入河粉，用老抽、蚝油、海鲜酱、糖、盐和胡椒调味后翻匀装盘，撒上葱段即可。
