所需材料:
1. 菠菜 适量
2. 鸡蛋 2个
3. 盐 适量
4. 鸡精 适量
5. 葱末 适量
6. 植物油 适量
步骤:
1. 菠菜洗净,排除不好的叶子和老茎,切成段备用。
2. 打入鸡蛋,加入盐和鸡精搅拌均匀,备用。
3. 锅中倒油,加入葱末爆香,加入菠菜翻炒至菠菜变软。
4. 倒入打好的鸡蛋液,轻轻搅拌,翻炒均匀,炒至鸡蛋熟透即可。
5. 盛入盘中即可食用。
温馨提示:菠菜的叶子和茎要分别处理,茎可以稍微焯一下水,这样炒出来口感更好。如果孩子喜欢吃味道重一点的菜,可以适量添加酱油或醋等调料。
以下是两种菠菜儿童的简单做法:
1、菠菜鸡蛋全麦饼
将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干
将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥
将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊
再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软
平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可
2、菠菜牛肉粥
将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用
将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥
加入菠菜糊状物,煮开即可