主料：黄豆
辅料：水（适量），红糖（适量）
第一：将黄豆先浸泡一个小时，浸泡的目的是使炒出的糖豆更加酥脆。浸泡好的豆子冲洗干净，然后把坏豆子挑干净，再沥干水分。
第二：锅内不加油，直接倒入沥干水分的黄豆，开中小火不断地进行翻炒，目的是使黄豆均匀的受热，不至于炒糊，大约炒5~6分钟，你会闻到一股浓浓的豆香味，炒至豆子表皮油光发亮，并且表皮裂开，这样就熟了，我们把它盛出。
第三：锅内加入半碗水和半碗红糖，注意水和糖的比例是1:1，开中小火炒糖浆，要不停的搅拌以免糊锅，炒至糖液冒大泡，感觉黏锅铲，倒入炒好的黄豆，注意一定不要把糖液炒干。要不停的翻炒，使黄豆均匀的挂上糖液，一开始会是一大块一大块的粘在一起，不用担心，不要着急，继续不停的翻炒，慢慢的你会发现黄豆一个一个都分离开，而且都均匀的挂上了糖浆，我们就可以关火出锅。
主料 黄豆300g
辅料 冰糖适量
1. 黄豆清洗干净后，放入大容器里，注入豆5～6倍的水，浸泡10小时左右
2. 起锅注入豆5～6倍的水，放入黄豆，大火煮开后，转中火熬制
3. 放入冰糖煮至收汁，熄火，晾凉了再吃，越嚼越香
小贴士
放入糖后要不停搅拌，防止糊底
