在园艺学上梨的栽培品种通常分为秋子梨、白梨、砂梨三大类。
秋子梨一般分布在辽宁及河北的北部，耐寒性强，树体叶片小，果实小，呈扁圆或球形，有香味，萼片宿存，果实需后熟后才可食用，代表品种如京白梨，一般不适于上海等南方地区种植。
白梨，一般分布在西北、华北地区，抗寒性中，喜少雨地区，叶片大，开花较早，果实大，呈卵形或长卵形，果皮多绿黄色，有香味，萼片多脱落，如雅梨、莱阳梨。这类品种南方也不宜栽培。
砂梨，一般分布在江淮以南，抗寒性差，较耐多雨环境，适于上海及南方栽植。
砂梨开花一般较白梨晚，果实大，呈圆球形，萼片多脱落，果实多为黄褐色，少数黄绿色，无香味，石细胞较多，代表品种如四川的苍溪梨，日本的丰水、新世纪，韩国的黄金梨等，这类品种可在南方种植。
