是东北特产。
起源问题谁都校不准,所谓起源必须有据可依,哪怕是有历史记载的东西也不一定是真的。
大多数说法说皮冻起源于东北,但是更古老的阿胶起源于山东。单纯讨论熬制胶类,秦汉时期的弓就需要猪皮熬制的胶作为粘合剂。胶猪皮胶都熬制出来了,显而易见皮冻只能算是副产品了。
皮冻现在哪都有,北方居多,此菜最初是满族特色。所以正宗应该是东北菜。
是东北特产。
起源问题谁都校不准,所谓起源必须有据可依,哪怕是有历史记载的东西也不一定是真的。
大多数说法说皮冻起源于东北,但是更古老的阿胶起源于山东。单纯讨论熬制胶类,秦汉时期的弓就需要猪皮熬制的胶作为粘合剂。胶猪皮胶都熬制出来了,显而易见皮冻只能算是副产品了。
皮冻现在哪都有,北方居多,此菜最初是满族特色。所以正宗应该是东北菜。