制作原料：猪头肉150克、黄瓜1根、酱油适量、香油适量、蒜瓣适量。
做法:
1、将鲜热的猪头肉切薄片，用少许酱油腌制一下。
2、黄瓜清洗干净，用刀拍扁，快速切成小块。
3、将黄瓜与猪头肉倒在小盆里，因为猪头肉一般是咸肉，不需再放盐。只倒上香油、蒜末调均匀即可
潍坊猪头肉拌黄瓜是一道传统的山东菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 猪头肉
- 黄瓜
- 葱姜蒜
- 酱油
- 醋
- 盐
- 糖
- 食用油
步骤：
1. 将猪头肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后切成薄片。
2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝。
3. 将葱姜蒜切成末备用。
4. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖、葱姜蒜末和适量的食用油，搅拌均匀成调味汁。
5. 将猪头肉片和黄瓜丝放入调味汁中，搅拌均匀即可。
猪头肉拌黄瓜是一道口感清爽、味道鲜美的凉菜，适合夏季食用。
