主料：带皮花肉400g，香椿芽100g；
辅料：红油4茶匙；
调料：盐1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，生姜15g，白糖2茶匙，桂皮1小块，八角2个，香叶适量。
做法
1、带皮花肉刮洗干净放入煮锅，倒入足量的清水，放入八角、桂皮、生姜片（放入生姜及香料可去除五花肉的肉腥味道，并增加香味）；
2、开大火煮开后改小火，煮至五花肉用筷子能轻松插入后关火，把五花肉捞出晾凉；
3、晾凉的五花肉，用刀子切成薄片；
4、香椿芽洗净后入开水锅焯水，焯烫到香椿芽颜色碧绿后捞出晾凉；
5、取干净小碗儿调入红油、味极鲜酱油、精盐、白糖搅拌均匀成香辣味汁；
6、焯烫好的香椿芽攥净水分切成小段，洒在五花肉片上，浇入调好的香辣味汁拌匀。
