1、山东单县羊肉汤
民间有句俗话：''来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩''；有着“中华第一汤”的山东单县羊肉汤，可谓是真正意义上的扬名天下；
单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽汉族传统名吃；其羊肉汤最主要的特点就是：色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏；不仅在当地赫赫有名，甚至全国慕名而来，就为了品尝一碗“中华第一汤”的美味！
2、山东莒县全羊汤
所谓：''天上人间之美味，尽在莒县全羊汤''；莒县全羊不仅历史悠久，并且承载着''姑母国''丰厚的文化底蕴；凡是品尝过莒县全羊汤的人，都认为其美味，可媲美河豚宴！
莒县最有名的全羊汤，当属任记全羊和世起全羊；不仅在取材，用料和火候的掌握上独特之外，很多莒县当地人都会为了喝羊汤起个大早；而且你也可以只为喝汤而喝汤，主食大饼都可自带；喝完还可以无限续添；一碗全羊汤也充分体现了莒县人民的纯真和质朴；
3、苏州藏书羊肉
藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；不仅历史悠久，而且延续传至当今，''藏书羊肉''还具有丰富的美食文化。当地政府和各个渠道也是以羊文化为主线，多角度展现了''藏书羊肉''的产业潜力和文化特征；
藏书羊肉最大的一个特点就是以活杀山羊为原料，采用传统独特的烹饪技艺烧煮而成；其品尝口感：汤色乳白，香气浓郁，肉酥不烂，鲜而不腻；成品出锅后，也无需多过调味料，简单加盐陪衬，足以彰显藏书羊肉的鲜味！
4、四川简阳羊肉汤
四川简阳羊肉汤之所以扬名各地，最主要的原因之一，就在于其羊的选用上颇有讲究；采用的是简阳的土山羊，俗称''火疙瘩羊''；所以就有了一种说法，你喝的简阳羊肉汤正不正宗，那就要看羊是不是正宗的简阳''火疙瘩羊''了；
简阳羊肉汤除了选羊外有讲究外，吃法也与其他羊汤大有不同；简阳羊肉汤是“炒着吃”的，其熬汤也需要搭配油炸过的鲫鱼熬制，其汤色浓白，味鲜香浓烈，肉质细嫩、肥而不腻；再搭配一勺简阳本地的辣椒面，其美味堪称一绝！
5、河北平泉羊汤
河北平泉羊汤除了其本身的美味外，还要数康熙对平泉羊汤赞美最为出名；“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”而众人也是由此才得知这一人间美味！
平泉古称''八沟''，平泉羊汤原来叫''八沟羊杂汤''；属于清真食品；平泉羊汤与众不同的是用羊的下水作为主料，再配多种佐料制作而成；味清香而醇厚，汤汁肥而不腻；再搭配一个平泉芝麻大烧饼，可谓是难得的美味佳肴！
6、辽宁本溪小市羊汤
要说因一碗羊汤而出名的地方，那当属本溪小市羊汤！曾有人驱车百里就为了那一口羊汤；小市羊汤是一种当地特色的满族食膳，至今已有数百年历史，在东北三省也是赫赫有名；据说到过小市而不喝小市羊汤的，将会是毕生一大憾事。由此可见小市羊汤的闻名之外！
小市羊汤最大特点堪称“四呼”：油呼呼、热呼呼、烂呼呼、肥呼呼；由以山羊的骨、肉、内脏经数十时熬制而成；汤汁浓白，鲜香不膻；而且据说生意好的小市羊汤店，一天甚至要宰杀上百只山羊才能供不应求！
7、河南洛阳羊肉汤
要数哪里羊汤最好喝，怎么着也不能落下洛阳羊肉汤！洛阳羊肉汤不仅是一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。并且在当地喝羊肉汤，可随便“添汤”，且店家也不会多要钱；
洛阳羊肉汤最大的特点，羊肉都是现杀现煮，并且一般都是每天晚上小火慢炖，直到次日早上才开卖；用超大碗盛汤，再抓上一两左右的大片羊肉，放锅中汆烫；当地还喜欢再搭配''锅盔''泡入汤中；干硬的锅盔充分吸足碗里的汤，喝口汤，嚼口饼，越嚼越''美''！
8、山东莱芜金家羊汤
除了单县羊肉汤和莒县全羊汤外，山东莱芜金家羊汤可谓也是赫赫有名；并且还被封为，山东省风味名吃；莱芜金家羊汤不但名扬省内外，而且还飘香宝岛台湾。金玉玲把祖传工艺传给在台湾的内弟，他内弟在台湾一举成名。
莱芜金家羊汤最大特点是选用放养的上等山羊，加上独特的秘方精心煮制而成；其汤清肉嫩，鲜味爽口，不腥不膻，并且羊肉性温，滋阴壮阳，也是当地人受欢迎的滋补佳品！
9、安徽萧县羊肉汤
萧县羊肉汤是中国传统名汤，享有盛名已达300多年。并且在古代萧县还有无羊不成席之说。由此可见萧县羊肉汤的地位至深！萧县羊肉汤有名之处，其也在于羊的选用之上，要选择活的寒山羊，并且要用母羊和骟羯，以2至4颗牙为佳，现买现杀以确保味道纯正。
萧县羊肉汤除了主料羊的选择独特外，其煮汤工艺要求也极其严格，成品的萧县羊肉汤，汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻；并且萧县当地人喝羊汤讲究犹以三伏天食用最好。
10、山西壶关羊汤
山西壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。也是山西羊汤三大流派之一！不仅风味别具，而且壶关羊汤是全羊汤，所谓“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊。”说的就是赫赫有名的中华老字号壶关羊汤！
壶关羊汤是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，再搭配佐料调制而成；其口感汤鲜味浓，饺香肉嫩；另外喝壶关羊汤，还要配用黍米面包豆沙、枣泥馅做成的馍，才算最好配伍。香甜软糯，汤汁鲜而不膻，肥而不腻；
