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猪蹄怎么炸才会起虎皮(虎皮猪蹄怎么炸才能起松皮)

猪蹄怎么炸才会起虎皮(虎皮猪蹄怎么炸才能起松皮)

更新时间:2024-09-08 14:38:29

猪蹄怎么炸才会起虎皮

食材:

猪蹄半个

油20g

盐2g

生抽5g

老干妈50g

甜酒10g

生姜5g

步骤:

1/8

猪脚半个清理干净,用开水煮半小时,抹上甜酒,生抽,放进空气炸锅里炸20分钟炸香

2/8

冷却后斩块,切点姜片

3/8

烧油下入猪脚,姜,盐炒片刻

4/8

盛碗里

5/8

放上老干即提香

6/8

放进蒸锅或电压锅

7/8

蒸一小左右蒸熟烂即可

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