制作熏鱼干的步骤如下:
准备小黄鱼,将其洗净,从中间切开,摊成片。
将切好的鱼片放入大盆中,撒上适量的盐、糖、酱油和料酒,然后铺上一层鱼片撒一次调料。
在最上面撒上一层葱碎,然后保鲜膜封好,冷藏三个小时以上。
腌制好的鱼片取出后,摆到烤盘上,烤箱预热至125°C,烤两个小时左右。如果喜欢更干一点的口感,可以再烤一会儿,或者使用低温热风。
成品欣赏。
制作时可根据个人口味调整用料。
制作熏鱼干的步骤如下:
准备小黄鱼,将其洗净,从中间切开,摊成片。
将切好的鱼片放入大盆中,撒上适量的盐、糖、酱油和料酒,然后铺上一层鱼片撒一次调料。
在最上面撒上一层葱碎,然后保鲜膜封好,冷藏三个小时以上。
腌制好的鱼片取出后,摆到烤盘上,烤箱预热至125°C,烤两个小时左右。如果喜欢更干一点的口感,可以再烤一会儿,或者使用低温热风。
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制作时可根据个人口味调整用料。