要保存鲜香菇并延长其保鲜时间，可以采取以下方法：
1. 储存温度：将鲜香菇放在冷藏室中，温度控在0-4摄氏度之间。免将其放在冻室，因为低温可能导致香菇质地变软。
2. 透气包装：将鲜香菇放在透气性较好的包装袋或保鲜盒中，不要将其密封。这样可以保持一定的湿度和透气性，防止过早腐败。
3. 不洗净：在保存前不要将鲜香菇洗净，以防水分进入引起腐败。洗净后的香菇更容易变质，最好是在使用之前再清洗。
4. 避光保存：将鲜香菇放在阴暗处，避免阳光直射，以防色泽变黄或失去营养。
5. 分开保存：若购买的鲜香菇是分装的，最好保持其分开保存，这样即使其中一个变质，也不会影响其他的。
6. 定期检查：定期检查鲜香菇的新鲜程度，一旦发现开始变质，则要尽快使用或处理。
遵循以上方法，鲜香菇可以保存大约5-7天，但请注意，时间尽量不要太长，新鲜度和食品安全始终是首要考虑因素。
1、冷藏保存：新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再放在保鲜盒中密封起来，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
2、密封保存法：首先将香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然后充入一些氮气来保存，这样能很好的让香菇的新陈代谢变慢，从而营养物质也不会被流失掉。
