以下是
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准备食材：鱿鱼仔、姜、蒜、葱、料酒、生抽、柠檬汁、盐、糖、香油、香菜等。
处理鱿鱼仔：将鱿鱼仔洗净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块状。
煮鱿鱼仔：锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入少许料酒，烧开后放入鱿鱼仔，煮至鱿鱼仔变色熟透，大约需要 1-2 分钟。
调制酱汁：将蒜切末，加入生抽、柠檬汁、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀成酱汁。
装盘：将煮好的鱿鱼仔捞出沥干水分，装盘，撒上葱花和香菜。
淋上酱汁：将调好的酱汁均匀地淋在鱿鱼仔上。
拌匀享用：将鱿鱼仔和酱汁拌匀，即可享用。
白灼鱿鱼仔口感鲜嫩，保留了鱿鱼的鲜味。你可以根据个人口味调整酱汁的配料和用量。此外，还可以根据喜好加入辣椒、花椒等调料，增添风味。
白灼鱿鱼仔的做法
把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。
锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。
十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。
碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。
淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。
小贴士
1、墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。 2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。
