放6两盐。大蒜单放盐是不好吃的，要放糖和醋以及清水。20斤大蒜我根据1:50:4:5（盐，清水，糖，醋）比例腌制，如果要甜点再多放一点，喜欢酸点错再多放点。大蒜是健康食品，生吃也可以，特别吃饺子时，大蒜放醋里做料就更美味。腌制的大蒜利于保存，想吃随时就能吃到，非常好。
腌制20斤糖蒜的比例一般为1：50：4：5（食盐：清水：白糖：醋），具体比例可以根据自身的口味进行调整。腌制方法：将新鲜大蒜的表皮撕掉（留1-2层皮），然后将大蒜放入盐水中浸泡24小时左右，期间换一次盐水；在锅中倒入适量的清水，然后倒入白糖和醋并用大火煮开，待放凉后将汁水倒入大蒜罐中并密封即可。
