选购竹荪时，首先要选择外观完整、无破损的竹荪，表面应光滑无斑点。
其次，要注意竹荪的颜色，新鲜的竹荪应呈现出浅黄色或淡棕色，而不是发黑或发白。此外，触摸竹荪时应该有一定的弹性，不应过于干燥或松软。
最后，闻一闻竹荪的气味，新鲜的竹荪应该有一种清香的味道，而不是发霉或有异味。综上所述，选购竹荪时要注意外观、颜色、质地和气味等方面，以确保选购到新鲜、优质的竹荪。
选购竹荪时，可以考虑以下几个关键因素：
外观：选择外表光滑、干净、无明显瑕疵的竹荪，避免有斑点、变色或混浊的部分。
质地：触摸竹荪，应该感觉到坚实、弹性和湿润，而不是干燥或松软。
颜色：新鲜的竹荪颜色应该鲜明，通常为浅棕色或淡黄色。
气味：闻一闻竹荪，它应该有清新的蘑菇香气，避免有刺鼻或难闻的气味。
剪断部分：检查竹荪的底部，确保没有泥土残留或明显腐烂。
重量：挑选相对重量较重的竹荪，因为它们可能含水分更多，更新鲜。
品种：不同品种的竹荪有不同的风味和用途，根据自己的需求选择合适的品种。
在购买竹荪时，最好到可信赖的市场或商店购买，以确保品质和食品安全。
