包法如下：
1. 准备好饺子皮和饺子馅。
2. 将饺子馅放在饺子皮的中间，然后将饺子皮对折。
3. 用手指将饺子皮边缘捏紧，使饺子馅完全包裹在饺子皮里。
4. 接着，将饺子皮从中间向两侧捏紧，使饺子的底部呈现出一个“凸”字形。
5. 将包好的饺子放在手掌中，用手指轻轻压实，使其更加美观。
步骤 1
胡萝卜冼净擦丝
步骤 2
锅中放油(35g左右)烧热，把胡萝卜丝放进去炒软。然后晾凉备用。
步骤 3
晾凉胡萝卜的时间可以先和面，面粉加水和成一个光滑的面团，密封静置30分钟左右醒面(中间15分钟时可以揉一次)，再揉一揉就能用了。 和面时，水不要一下都倒进去，以免太多～而且面粉的吸水率不同，要根据实际情况调整。菜谱给的量只做为参考。
步骤 4
醒面的时间可以用来把馅儿拌好。 大葱切碎，放在肉馅里，加入酱油、黄酱、盐、姜粉和香油，搅拌均匀要顺着一个方向搅！香油必须加，很提香哦～
步骤 5
醒好的面团再次揉上劲儿，然后搓成长条，揪成小剂子(用刀切也行)，大小随意，我的是一个小剂子12克左右。
步骤 6
把小剂子断口上下方向按扁
步骤 7
用擀面杖擀成饺子皮
步骤 8
装上馅儿
步骤 9
对折捏上边儿
步骤 10
左手是这个姿势哈
步骤 11
右手大拇指按在饺子的另一边，其余手指放在左手外面，两手大拇指要顶在一起，上下用力压实饺子边
步骤 12
同时，两手向中间略挤一下，两手大拇指顺势向上轻推，就可以把饺子边儿的中间拉高，挤出一个中间高两边低的样子，看下图！
步骤 13
一个饺子就挤好了。
步骤 14
都包好了，开始煮。开水下饺子，盖上锅盖，开锅后打两次凉水，饺子变得这样鼓起气来的时候就熟了～
步骤 15
捞出来开吃～
