红枣去核，杏仁放入红枣中，黄油融化，放棉花糖，棉花糖化开之后放红枣，让融化后的棉花糖充分沾满红枣，起锅，把红枣一颗一颗揪下来，放入奶粉中裹匀。奶枣杏仁就做好啦
杏仁奶枣的用料
红枣100克
大杏仁40克
无盐黄油30克
棉花糖90克
细砂糖8克
奶粉25克25克
表面撒的奶粉20克
杏仁奶枣的做法
步骤1
准备好所用的食材，分别称重好重量备用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。
步骤2
把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。
步骤3
枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。
步骤4
奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。
步骤5
把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。
步骤6
一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。
步骤7
把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。
步骤8
燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。
步骤9
戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。
步骤10
把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。
步骤11
撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。
步骤12
把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了。
步骤13
一口一个香甜可口，超长拉丝。
步骤14
外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香。
杏仁奶枣的烹饪技巧
1、红枣清洗干净，有时间的话，可以风干，来不及就用厨房纸擦干，红枣的个头不建议太大也不要太小，中等个头最合适。 2、去枣核是个细致活，可以用不锈钢的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一样用泡芙的裱花嘴。 3、最好的用不粘锅，炒起来方便还不容易粘锅，不浪费食材。
