1.第一点：茬口要安排好种植大葱和大蒜，原则上不能重茬，对于上一茬种植的葱和蒜，下一茬就不能再继续种植了，可以选择其他蔬菜茬口进行种植，如果连续种植，容易引起各种病虫害，而且长势也会受到影响。
2.第二点：先翻地后种植在前茬作物生长了一季后，土壤就会变得板结，不管是大葱还是大蒜，种植之前必须要先翻地，把土壤翻一遍，整平整细，一来有利于根系生长，二来能增加土壤透气性，三通过翻晒，可以清除土壤中部分病菌和虫卵，这是种植蔬菜前必须要做的工作，一般在种植5天之前开始翻地，这样能有足够的时间进行晾晒。
3.第三点：种植时间要把握好无论是大葱还是大蒜，对种植时间要求非常严格，南方和大棚种植要求差一点，尤其是北方和露地种植，由于南北气候相差很大，时间上一定要把握好，例如大葱在黄河中下游地区，冬前不能超过3片叶，否则来年就会抽薹，北方地区一般从9月上旬到中旬左右。而大蒜的种植时间一般在秋分前后，有的到寒露前后，这个必须要按照当地气候实施种植，如播种得过早或过晚都不利于越冬，也直接影响到产量，这一点一定要根据当地气候把握好。
4.第四点：施好肥料秋季播种的大葱和大蒜，由于出苗后需要越冬休眠，根系还没有成熟，在施肥上一定要把有机肥提前发酵好，没发酵好的有机肥容易伤根和烧苗，还容易滋生地下害虫，尤其是特别容易招致地蛆。还有，使用底肥时，不可使用尿素等肥料，容易引起烧芽烧根，影响出芽率，另外，在使用底肥时，肥料不可接触到种子，否则会导致缺苗短苗。
