香料中 的香叶 起什么作用 还可以用什么替代（香叶在香料中的功效与作用及禁忌）

提香左右 一般我们家做菜是用新鲜的柠檬叶 因为香叶是柠檬叶晒干的叶子 但是没有那种特殊的香味所以用新鲜的柠檬叶最好