1. 道口烧鸡
河南的道口烧鸡口感鲜香美味，试用多年的老汤熬煮而成，骨肉分离，入口即化，吃起来非常美味，是中国四大名鸡之一。
2. 胡辣汤
河南的胡辣汤里面加入了很多配料，汤料十分丰富，口感也特别好，口感香辣，尤其是在冬天早晨来上一碗热乎乎的吃下去感觉身上都暖和了很多。
3. 焦作淮山药
焦作淮山药是属于滋补效果比较好的一种食材，既可以做菜也能入药，有健脾补肝益胃的效果，是当地有名的特产。
4. 蝌蚪面
蝌蚪面是用玉米面制作而成做好的面形状就像小蝌蚪一样。吃起来口感鲜香，味道鲜美，是河南当地有名的传统美食。
5. 新郑大枣
新郑大枣最大的特点就是皮儿薄，肉厚，核小，味道甘甜，是河南新郑地区非常有名的特产。大枣成熟之后会销往全国各地。
6. 三门峡岭宝寺河山苹果
这个品种的苹果在全国都非常有名，口味清脆，甘甜，水分很足，而且含糖量高，有很高的营养价值是河南最有名的特产之一。
7. 南阳黄酒
南阳黄酒在全国也都非常有名，是使用新鲜的大黄米酿造而成，口感清冽，而且酒精度数不高，好喝也不会上头。
8. 开封花生
开封花生的皮儿比较薄，颗粒很大。是有名的下酒小菜，也是河南人特别爱吃的小零食，几乎每个到河南旅游的人都会带一些回去送给朋友。
9. 信阳固始笨蛋
信阳固始笨蛋产自信阳地区当地养殖的固始鸡，是由土鸡之王的称号，也是有名的绿色食品，曾经被列为北京奥运会食品。
10. 洛阳水席
洛阳水西在河南是特别有名的，有着两大特色，一个全是热菜，配糖水，吃完一道上一道在车上一道就像流水一样，也是洛阳水席的特点，而且口味搭配也比较全。
河南的特产零食特别多。其中道口烧鸡很出名，洛阳牡丹饼名扬天下还有洛阳牛肉干。。
河南逍遥镇的胡辣汤。
郑州烩面开封桶子鸡。
西峡仲景香菇酱
