用机器轧饺子皮上面有淀粉怎样包的又快又好（压面机做饺子皮的正确方法）

必须沾水包。

机器轧的饺子皮本身就比家里和面干硬，再加上为了防止粘到一起，涂上很多淀粉保持滑脱，可是包的时候就麻烦了。饺子皮又干又硬，不容易捏口，又加上有淀粉，更加闭不上嘴。我每次用这种办法，效果很好：

包饺子时准备一个小碗，里面装点水，每包一个，装好了馅之后，用手指沾一下碗里的水，向饺子的下嘴唇从头到尾抹一下。不用太多水，湿润了就行了。然后两片嘴唇对起来一捏，马上就粘合的很好。一点不慢，做常了很快。