水苦荬怎么采收

水苦荬幼苗和幼嫩茎叶可供食用。野生水苦荬可采幼嫩 茎叶食用。人工栽植的水苦荬在间苗时拔取弱苗或擗采成株的嫩枝叶供食用，也可在茎叶未老化前割取整株。软化栽培的水苦荬全株都可食用。

水苦荬采收时从上至下剥叶，每次 至少应留10片叶左右，以利恢复生长。每隔一周采收一次，每 次剥叶量不能过大，一直剥到抽薹开花，此时可全部连根拔掉, 全株用作饲料。