原料：西红柿2个、鸡蛋2个、丝瓜一根、盐2克、酱油一勺、葱半棵、食用油2勺、木耳5朵、熟油一勺、淀粉2勺、面条200克。
做法步骤：
第1步、西红柿去皮，去皮的方法可以把西红柿放在热水里烫一下，然后顶部切十字花顺着向下就把皮去掉了。丝瓜去皮切丁。
第2步、切成小块，装在碗里
第3步、葱切碎装在小盘子里
第4步、鸡蛋打入碗里，然后将其打散备用
第5步、锅里放入适量的食用油，油热后，把葱花放入爆香
第6步、再倒入西红柿翻炒，多炒一会儿，把西红柿炒出汤，感觉要看不到西红柿为好，这样味道更足
第7步、加入丝瓜丁。木耳泡发好后，切成丝，放入锅里
第8步、再加入适量的清水，煮开
第9步、接着把鸡蛋慢慢顺着锅边倒入锅里，不要搅动，等成形后再搅动几下就可以了
第10步、淀粉放入一个碗里，加入少许清水，搅拌均匀
第11步、慢慢倒入锅里，再搅动几下，西红柿丝瓜鸡蛋卤就做好了
第12步、大碗里放入酱油，盐，熟油放入大碗里，把煮好的卤浇在大碗里，拌匀
第13步、面条煮好后过凉水，盛在碗里
第14步、浇上西红柿丝瓜鸡蛋卤，就可以上桌了。
