准备好丝瓜、西红柿,青菜洗好备用;
2. 丝瓜削皮,切片,(本人比较喜欢吃短丝瓜,所以切片是先纵切,再切片;细丝瓜直接切片就OK了);
3. 把洗好的西红柿,切成丁,不喜欢吃西红柿皮的可以先用热水把西红柿烫一下,把皮揭掉;(我比较懒,这次就不去皮了)
4.把葱、姜、蒜洗净，备用切碎；
5.炒锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味后加入丝瓜；
6.待丝瓜吸进油分，稍微变色后加入西红柿煸炒，出汤汁后加入少量水（水漫过菜的三分之一）3-分钟后放盐、放调料、放一点酱油、鸡精，菜就炒好了
7.面条准备好，用锅把水烧开后下面条，滚一滚后把青菜下里面，再煮2滚就好了
8.盛好面条，浇上炒好的茄汁丝瓜，一碗美味的丝瓜捞面就做好了；
