云南大头菜咸菜的腌制方法（云南腌大头菜的腌制方法）

做法步骤

1· 准备一颗大头菜

2· 去根

3· 切条

4· 不要太细

5· 放盐

6· 戴上手套，两手用力搓

7· 搓匀

8· 接着准备酱料

9· 酱油

10· 辣椒片

11· 蒜末

12· 香油

13· 这几样放在一起半碗的量

14· 这时的大头菜出水喽

15· 用力攥干

16· 酱料倒入攥干后的大头菜中

17· 搅拌均匀

18· 装瓶，放入冰箱，一小时后就可以吃了