平菇洗净切丁。黄瓜去皮洗净切片。西红柿开水烫一下去皮切丁。香葱、香菜洗净切末。生姜切丝。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加入清水，放入西红柿丁、平菇丁煮五分钟，放入黄瓜片、紫菜、榨菜丝，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、鸡精，大火煮开后倒入鸡蛋液，搅拌两三下关火，撒上香葱末、香菜末，滴入几滴香油，即可出锅。
一、用料
新鲜香菇 5朵
黄瓜 半根
豆芽 适量
番茄 中等大小一个
平菇 适量
火腿肠 一根
小葱 适量
姜片 2片
盐，鸡精(可不放)，香油
二、西红柿香菇黄瓜三鲜汤的做法步骤
步骤 1
香菇划十字刀，平菇撕成小块 ，番茄切片 ，火腿肠切片， 黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片， 豆芽洗净 ，切好姜片，葱沫备用。
步骤 2
锅中加入纯净水煮开，加入姜片、番茄片先煮3-5分钟。 加入香菇和平菇煮熟， 加入火腿肠片和豆芽汆烫。
步骤3
加入盐巴，鸡精调味。 最后加入黄瓜片汆烫半分钟左右。 出锅前洒上一点点香油和葱花即可。
