肠粉是一种传统中式美食,营养丰富,含有多种维生素和矿物质。米浆和肉类蛋白质是其主要成分,而且脂肪含量较低,因此适合控制体重。但是,由于油条、香肠等加工食品常常与肠粉搭配,因此要注意食用量和搭配食品的健康性。